天龙八部中乔峰段誉结拜的酒楼

著名小说家金庸在其《天龙八部》中就多次提到酒楼，其中乔峰和段誉在此拼酒结

拜尤为经典。2007年，八十四岁的金庸重回此酒楼，在品尝了苏帮美食后，欣然命笔，写下了“百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿”的题词。这就是苏州历史最为悠久的百年老店——松鹤楼

​（图片中的松鹤楼为北京松鹤楼月坛店小编实景拍摄，地址：北京市西城区南礼士路乙9号）

​（此图片为苏州松鹤楼观前店，地址：苏州市平江区太监弄72号）

松鹤楼，是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜。松鹤楼迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。它是苏帮菜厨师的摇篮，也是商务部首批认定的老字号餐饮品牌。由于松鹤楼在某种意义上代表了苏州美食，因此，它常常见诸电影和文学作品，其中影片《中华三味》和《美食家》都取材自松鹤楼，上面提到的天龙八部也是被该片多次提到。

​​（图片中的松鹤楼为北京松鹤楼月坛店小编实景拍摄，地址：北京市西城区南礼士路乙9号）

说起苏帮菜进京的事儿，那是在改革开放的初期，东城饮食公司为了繁荣首都餐饮市场，率先引进了苏州松鹤楼正宗姑苏风味菜肴。1984年7月15日正式在台基厂大街开张营业，饭店面积一千三百平方米，工作人员107人，全国政协副主席费孝通书写的松鹤楼匾额挂上门端，全国工商联主任孙孚灵和北京市政府的领导前来祝贺并剪彩，它是正宗苏帮菜亮相京城的标志。

​​（图片中的松鹤楼为北京松鹤楼月坛店小编实景拍摄，地址：北京市西城区南礼士路乙9号）

苏帮菜的烹调方法有炖、焖、煨、烹、炸、炒、烧、蒸等等，特讲究色、香、味、形，注重原汁原味。松鹤楼最有名的为松鼠鳜鱼，而松鼠鳜鱼由来相传乾隆皇帝第四次下江南时，曾化名高天赐，随身带二名保镖，青衣小帽，信步走进了松鹤楼，见神台上欢蹦乱跳的“元宝鱼”（祭品鲤鱼），煞是好看，便要捉来食用。可是在当时此鱼属敬神“祭品”，却又慑于“圣命”难却，堂官便与厨师商量，想出一“计”：取鱼头似鼠，松鹤楼首字有“松”之意，将鱼烹制成松鼠形（后改鳜鱼），以避宰杀“神鱼”之罪。乾隆食后，赞扬不已。从此，松鹤楼的“松鼠鳜鱼”就闻名于世成为姑苏大菜。

（​图片为松鹤楼知名菜品松鼠鳜鱼）

小编有幸去松鹤楼北京月坛店品味一番知名菜肴，由于菜品美味，可口，小编准备在下一篇的文章里详实介绍几单菜品！请各位食客敬请关注。

各位食客本文有写的不对的地方请留言指点，互相切磋，也可以一起品尝美食，结交天下食客。

松鹤楼双井店地址：北京市朝阳区广渠门外大街9号[1]

松鹤楼台基店地址：北京市东城区台基厂大街10号[1]

松鹤楼月坛店地址：北京市西城区南礼士路乙9号[1]

松鹤楼朝阳店地址：北京朝阳区三丰北里2号北京悠唐生活广场2期4层[1]

松鹤楼紫竹店地址：北京市海淀区紫竹院路69号中国兵器大厦裙房2层、3层