营养奶爸：婴儿辅食添加必备知识和常用技能

“天天健康管理”公益订阅号，打造的服务于亲子营养，特别是服务于亲子营养配餐的公益号，我们力求真正将营养和美食完美结合，将理论知识和实践技巧妙融合，服务于亲子日常营养配餐！

营养小编认真采访了营养奶爸，其结合自身两个孩子的实际，他认真地讲解了婴儿辅食添加的知识和技能，营养奶爸他始终认为，婴儿添加辅食是十分重要的事情，适时、适量、适度添加食物与母乳喂养同等重要！

2006年世界银行发布题为《重新将营养定位于发展中心》的报告，将营养特别是儿童早期营养问题定位为21世纪发展的中心问题。2008年5月，由包括5位诺贝尔奖得主在内的8位顶尖经济学家组成的专家组，经过2年多的时间，研究得出结论：目前世界上回报最大的投资是0—3岁儿童早期营养的投入。

所以，家长应对辅食添加给予以高度重视。相关资料显示，我国儿童出生至6个月龄时，体格发育可达发达国家水平，但6个月龄后有些婴儿生长逐渐迟滞（与发达国家婴儿拉开差距）。目前研究认为主要原因是食物转换过程中，食物引入的时间、数量及质量不合适而造成。所以适时、适量、适度添加食物与母乳喂养同等重要的。 WHO（世界卫生组织）建议，婴儿从6月龄起，逐步添加食物。但是是不是一定要到6月龄呢，一定要规定这一个点的时间呢？个人认为，在辅食添加方面还是有很多信号的，我们可以去发现并把握，如出现以下多个信号时，就可以考虑给婴儿添加辅食了：

——对大人吃饭感兴趣。（盯着大人进食—张开嘴巴—吐舌—流口水—指头伸进嘴里—发出：啊呀呀的声音）

——唾液分泌量显著增加，频流口水。

——频繁出现孩子咬乳头（奶嘴）现象。

——母乳喂养每天8-10次、人工喂养的孩子奶量超过1000毫升仍显饥饿。

——体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长。

——少许帮助可以坐起来。

那么，添加辅食有什么意义呢？

（1）补充母乳中营养素的不足，如维生素K、维生素D、铁等；

（2）宝宝在这段时期生长发育十分迅速，活动量显著增多，需要增加能量供应，而婴儿的胃容量相对较小，那就需要增加食物的能量密度和营养素密度；

（3）6月龄左右是宝宝学习和训练吞咽和咀嚼能力的关键期，属于一个转换期，最好不要错过；

（4）增强宝宝消化机能：促进唾液酶和消化液的分泌量，增加消化酶的活性，增强胃肠蠕动能力，也能进一步促进牙齿发育；

（5）促进宝宝神经系统的发育：神经发育、刺激味觉、嗅觉、触觉的发育；

（6）逐步开始培养宝宝良好的饮食习惯。

那么，婴儿添加辅食是不是有什么原则呢？

（1）从少量到多量；（1勺→2勺→多勺→一餐→适应）

（2）从稀薄到浓稠；

（3）从细到粗；（吞咽、咀嚼；碎末→成人软食）

（4）1岁内保持食物原汁原味（不加盐不加糖）；

（5）小勺子喂食；（12月龄提倡自己逐步独立饮食，用勺→口腔协调）

（6）习惯后再变化（一天内不添加两种新的食物，每一种新的食物喂食5-7天后，适应了再添加另一种新的食物。有利于刺激味觉的发育，并易发现过敏食物）。

中国卫生和计划生育委员会在《儿童喂养与营养指导技术规范》中明确指出，6月龄的婴儿应该是泥糊状的食物，7—9月龄可以过度到末状食物，10—12月龄可以喂食碎状和丁块状食物。 添加食物的顺序，我们建议是：含铁纯米粉——蔬菜汁蔬菜泥、水果汁（1:1兑水）、水果泥——动物性食物（鱼泥、各类肉泥、蛋黄泥等）。 在添加食物的过程中，要密切观察宝宝的反应，有些食物，如牛奶、鸡蛋、豆类、鱼、贝壳类、坚果、花生、小麦等可能部分会引起宝宝食物过敏，应予以注意，做好进食笔记。当然，在婴儿没有过敏的前提下，我还是提倡婴儿循序渐进地什么食物都要进食一些，做到均衡膳食，合理营养，促进婴儿的生长发育。（详细可以参考下面原创图：不同年（月龄）婴儿食物添加顺序）